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ビスケットはどこから来て、どのように作られるのでしょうか?

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クッキー、クッキーは英語のcookie(「kuki'kuk」)から来ていますが、これは広東語で香港を意味しています。 アメリカやカナダでは、クッキーは小さくて平らなケーキのようなビスケットと定義されており、英語のcookieオランダ語のkoekjeに由来しています。

香港曲奇この言葉は主にイギリス英語で、「チョコチップクッキー」などのアメリカのクッキーを区別するために使われています。

最初のクッキーは、数種類の薄いアイスクリームを混ぜて作ったもので、イラン人が発明したものだと言われています。

1.手を使って、クリームを泡立てる。 同じ方向に均等な速度でホイップすることで、混合物が濃縮され、空気がクリームによく浸透して、焼きあがったクッキーが乾燥しにくくなる。

2.生地は、下から上に向かって、やさしく適度な強さで、方向には十分注意して、出来上がるまで繰り返します。

3.形状 形を整えるときは、手で優しく押してください。

4.200度の一定の温度で焼き上げる。 焼成時間は長くなりますが、出来上がったビスケットは柔らかく、乾いたしっとりとした食感で、食後に腐りにくいのが特徴です。

ビスケットを冷却する際、冷却温度はさらに厳しく、常温で中心温度35度まで自然冷却します。 つまり、ビスケットの冷却が不十分だとカビが発生する可能性があり、冷却時間が長すぎると外部の細菌が浸入する可能性があるということです。

6.梱包 箱の印刷は、EUの食品安全基準に準拠しています。 石畳の内箱は、アルミ製の箱に入った特別仕様です。 冷却されたビスケットは、石の紙箱に入れられ、細かい仕様で密封されます。 パッケージが完成すると、愛のビスケットの箱が焼きあがります。 輸送中にソフトビスケットが破損しないように、1つ1つの箱に密閉式の膨らませた袋を入れた特別仕様になっており、細部まで配慮されています。

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